「コラーゲンってゼラチンと同じでしょ」と思っているもいると思います。
確かにたんぱく質という広い意味では同じですが、厳密に言えば違います。もし、美容効果を得たくて摂取しようとしているなら、「違う」という事を頭に入れておいて欲しいな、と思うんです。
「同じたんぱく質だからゼラチンでいいや」と思う方もいるかもしれません。ですが、それではあまりにアバウトです。正しい双方の違いを知って、きちんとサプリメントを選ぶ事で効果が変わってくると思います。
まず覚えておいて欲しいのが、「ゼラチンはコラーゲンから作られている」という事です。水に溶けませんが、そこに熱を加えると水に溶けるようになります。この「水に溶ける」が、通常は、3本の分子が絡み合った構造をしています。
これは、アミノ酸が数万～数十万個集まって出来た繊維が３本あるのです。ゼラチンはそれが熱によって絡み合いが崩れ、一本になります。さらにそれを細かく分解したものがコラーゲンペプチドです。味やニオイなどを取り除いたものが、通常一般のサプリメントとして販売されているものになります。双方の違いは「分子レベル」です。
また、体には分子量の小さいものの方が吸収されやすくなります。ペプチドよりも分子量が大きいゼラチンでは、吸収率が悪くなってしまうようです。この差をどう見るかは個人の捉え方だと思いますが、毎日続ける事で結構な効果の差が出てしまうのでないか、と私は思っています。せっかく摂り続けるなら、少しでも体へ吸収されやすいものを選びたいですよね。