コラーゲンは熱によって溶ける性質があります。
また、皮や骨などに含まれているので、料理法として骨付き・皮付きのまま煮込んで、溶け出た煮汁も一緒に飲んで摂るのが一番です。
また煮汁を冷やして煮こごりにして食べるのも良いでしょう。毎日の食事からコラーゲンを少しでも摂るなら、やはり簡単な料理が一番ですよね。凝ったレシピばかりでは継続して作るのはとても大変です。自宅で簡単に作って美味しく食べれる料理を紹介しますので、是非作ってみて下さい。
ちなみに、コラーゲン鍋の素なんてものも市販されています。野菜や鶏肉を煮込んで食べるそうですが、翌日に肌がぷるぷるになったという話も聞きますから、気になる方は冬に試してみてはいかがでしょうか。
馴染みやすい鶏の手羽を使った、コラーゲンたっぷりで、体が温まるポトフのレシピ紹介します。
●材料
●作り方
すごく簡単なポトフのレシピですが、シンプルなだけにアレンジができます。トマト缶を途中で加えれば、トマト煮でも楽しめます。ゆで卵をくわえてボリュームアップさせてもいいし、根菜類を変えても大丈夫。冷蔵庫にあるものでサッと作れるのでとても重宝しますよ。ぜひ作ってみてくださいね。